Torta mousse de coco

Torta mousse de coco

Ingredientes massa pão de ló:

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

4 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de agua

3 xícaras (chá ) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo da massa:

Bater na batedeira os ovos com o açúcar até a massa ficar bem fofa a massa.

Acrescente o óleo desligue a batedeira. Acrescente a água e a farinha com o fermento mexendo aos poucos bem leve. Coloque a essência.

Forre uma forma de 30 cm com papel manteiga, coloque a massa e leve para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 35 a 40 minuto.

Ingrediente mousse:

1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (sem soro), 1 vidro de leite de coco, 100g de coco em flocos, 2 xícaras de chantilly batido, 1 sache de gelatina branca incolor (sem sabor) dissolvida e hidratada.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes, retire e acrescente o coco a gelatina já hidratada e dissolvida e misture o chantilly, leve para gelar por 4 horas aproximadamente.

Ingredientes cobertura:

200g de chocolate meio amargo, ½ xícara de creme de leite, 2 colheres de licor de coco, coco fresco em flocos para decorar.

Modo de preparo da cobertura:

Derrete o chocolate, acrescente os demais ingredientes e coloque em cima da torta

Fábia Lopes

fabiamgl@hotmail.com

(19) 3633-4222 

Programa Mulher.com (Tv Século 21)

Bolinho de bacalhau

Ingredientes:
- 2 quilos de batata
- 700 gramas de bacalhau
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de pão
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 maço de salsinha picadinha
- Alho e sal a gosto

Modo de fazer:

Deixe o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante seis horas. Corte o bacalhau em pedaços, cozinhe em água e desfie bem fininho. Cozinhe as batatas sem casca e esprema no espremedor. Coloque todos os outros ingredientes em um recipiente e amasse até formar uma massa uniforme. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.

*Para que o bolinho fique ainda mais gostoso, é preciso escolher o tipo certo de batata. Para fritura, a mais indicada é a asterix. 

 Fonte: http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2011/05/aprenda-fazer-bolinho-de-bacalhau.html

Feijão Branco com Dobradinha

200 gramas de dobradinha, limpa, temperada e ferventada
150 gramas de lingüiça calabresa picada
150 gramas de cebola branca picada
200 gramas de feijão branco cozido
150 gramas de tomate picado
150 gramas de bacon picado
1 cenoura grande picada
Cheiro verde a gosto
1 pimentão


Cozinhar o feijão branco. Limpar a dobradinha, temperar e ferventar (duas ou três vezes). Misturar o restante dos ingredientes ao feijão e à dobradinha. Cozinhar. Servir em tigelas individuais, salpicada com cheiro verde.

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Fatias de Chocolate

1 (sobremesa) de fermento em pó
2 (sopa) cheias de margarina
2 (sopa) de chocolate em pó
3 (chá) de farinha de trigo
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
3 ovos, sendo as claras em neve
1 pitada de sal


Bater a margarina, o açúcar e as gemas. Acrescentar os outros ingredientes, e por último as claras batidas em neve. Por em tabuleiro untado e assar em forno quente. Depois de assado, cobrir com a cobertura de chocolate. Deixar secar e cortar em quadradinhos.

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Espera Marido

1 lata de leite condensado
3 claras em ponto de neve
2 latas medidas de leite
3 gemas


Levar ao fogo o leite condensado e o leite. Deixar ferver. Enquanto isso, bater as claras em ponto de neve, juntar as gemas, e continue a bater até ficar um creme bem fofo. Despejar os ovos no leite fervendo, misturar e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, por mais mais ou menos ½ hora, ou até engrossar e ficar com a aparência de leite talhado. Depois de frio, despejar em compoteira e servir com queijo fresco.

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Amor perfeito

3 (sopa) de açúcar
1 (sopa) bem cheia de Café em pó
1 (chá) rasa de canela em pó
3 (sopa) de creme de leite
2 (chá) de leite quente
1 tablete pequeno de chocolate meio amargo picado


Ferver o leite. Juntar o pó de Café e deixar em infusão por 5 minutos. Coar. Voltar ao fogo, adicionar o chocolate e o açúcar e mexer até derreter. Retirar do fogo, acrescentar a canela, o creme de leite, bater no liquidificador até ficar espumante. Servir quente ou gelado.

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Amor aos Pedaços

Massa:
1 (sopa) de fermento em pó
2 (sopa) de manteiga
3 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de açúcar
4 ovos

Recheio:
1 (sopa) rasa de manteiga
350 gramas de açúcar
1 coco ralado
1 abacaxi
3 ovos



Massa:
Misturar tudo. Abrir com o rolo e dividir em duas partes.

Recheio:
Passar o abacaxi no liquidificador. Acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o cado. Forrar o tabuleiro com a massa, colocar o recheio e cobrir com a outra parte da massa. Assar. Cortar em quadrados. Passá-los no açúcar com canela.


http://livrodereceitas.com/mineira/

Barrinhas de Doce de Leite

5 e ½ de açúcar (1 quilo)
1 pitada de bicarbonato
manteiga para untar
2 litros de leite


Colocar o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Em fogo médio, misturar sem parar até ferver. Abaixar a chama e continuar mexendo até obter um doce marrom claro que comece a soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora e meia). Apagar o fogo e bata vigorosamente com uma colher de pau até sentir que o doce está se tornando mais grosso (aproximadamente 10 minutos). Juntar a pitada de bicarbonato, misturar vigorosamente e despejar o doce sobre uma superfície de mármore limpa e bem seca, untada com manteiga. Untar um rolo de abrir massa com um pouco de manteiga e abra o doce, formando um retângulo com 0,5 cm de espessura. Deixar esfriar e cortar em barrinhas ou losangos.

http://livrodereceitas.com/mineira/mine1088.htm

Canjiquinha Caipira

1 pacote (500g) de cajiquinha de milho
800 gramas de costelinha de porco cortada
250 gramas de bacon cortado em cubinhos
500 gramas de lingüiça calabresa cortada em rodelas
1 lata de molho de tomate pronto em pedaços
3 dentes de alho (grandes)
2 cebolas bem cortadinhas
2 cubos de caldo de costela
sal a gosto
cheiro verde a gosto
água quente para ir pingando na costelinha


Deixe a canjiquinha de molho em água por no mínimo 8 horas. Depois cozinhe somente com água, até que os grãos fiquem macios e reserve. Tempere a costelinha com um pouquinho de sal. Em uma panela, doure o bacon, adicione a cebola e deixe-a bem douradinha. Coloque os dentes de alho bem picadinhos, depois a costelinha, refogue bem e vai pingando água até que ela esteja quase cozida. Coloque a lingüiça, refogue mais um pouco e adicione o molho de tomate. Por último, adicione a canjiquinha e o caldo de costela. Prove o tempero, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.

http://livrodereceitas.com/tudocom/bacon/baco2098.htm

Bolo de carne

1 pacote sopa de cebola
1 quilo carne moída
bacon em tiras
1 ovo


Misturar bem a carne moída à sopa de cebola em pó, até formar uma massa bem ligada (se precisar de mais liga, adicionar 1 ovo cru e/ou ½ colher de farinha de rosca), e assar no forno em assadeira até dourar. Como opção, pode colocar dentro (antes de assar) 1 ou 2 ovos já cozidos, e enfaixar por fora com o bacon em tiras.

http://livrodereceitas.com/tudocom/bacon/baco1423.htm

Arroz de bacalhau com repolho

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Fácil

½ (chá) de azeitonas pretas sem carola
2 (chá) de repolho cortado em tiras
3 (chá) de arroz cozido
1 (sopa) de azeite
1 (sopa) de bacon
500 gramas de bacalhau dessalgado
2 dentes de alho picados
1 cebola picada


Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Refogar o bacon com o alho e a cebola. Acrescentar o bacalhau e refogar maís um pouco. Adicionar o repolho e, após alguns minutos, juntar o arroz e a azeitona. Misturar, colocar em um refratário, regar com azeite e levar ao forno médio para aquecer. Servir bem quente.

http://livrodereceitas.com/tudocom/bacon/baco1221.htm

Arroz Italiano

2 (chá) de arroz cru
1 e ½ de água
1 (sopa) de molho de pimenta
100 gramas de bacon em fatias
100 gramas de queijo parmesão ralado
250 gramas de queijo mussarela
1 lata de pure de tomates
1 cebola grande cortada em rodelas finas
3 berinjelas cortadas em rodelas finas e fritas na gordura
sal



Molho:
Colocar um pouco de oléo numa panela, acrescentar o bacon, a cebola, o sal, o molho de pimenta, o pure de tomates e 1 e ½ xícaras de água e deixar o molho cozinhar. Depois de pronto, reservar a metade e acrescentar à outra 3 xícaras de água mais o arroz. Deixe cozinhar lentamente.

Montagem:
Num pirex untado, colocar uma camada de arroz, as berinjelas fritas, o queijo mussarela, o molho reservado, metade do parmesão, outra camada de arroz e o restante do parmesão. Levar ao forno por 20 minutos.
 

http://livrodereceitas.com/tudocom/bacon/baco1003.htm

Arroz em Camadas com Bacon

3 e ½ de arroz já cozido
2 de queijo mussarela ralado no ralo grosso
1 de cogumelos em conserva picados
2 (sopa) de cheiro-verde picado
10 fatias de bacon picado, frito e escorrido
1 lata de molho de tomates
Óleo de milho para untar


Untar um refratário grande com o óleo de milho e reservar. Preaquecer o forno em temperatura média. Em uma vasilha, misturar molho de tomate, o bacon, os cogumelos e o cheiro-verde. Reservar. Colocar metade do arroz no refratário e cobrir com metade da mistura reservada. Espalhar metade da mussarela e repetir as camadas finalizando com a mussarela. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por cerca de 10 minutos. Servir em seguida.

http://livrodereceitas.com/tudocom/bacon/baco1088.htm