Bolinho de bacalhau

Ingredientes:
- 2 quilos de batata
- 700 gramas de bacalhau
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de pão
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 maço de salsinha picadinha
- Alho e sal a gosto

Modo de fazer:

Deixe o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante seis horas. Corte o bacalhau em pedaços, cozinhe em água e desfie bem fininho. Cozinhe as batatas sem casca e esprema no espremedor. Coloque todos os outros ingredientes em um recipiente e amasse até formar uma massa uniforme. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente.

*Para que o bolinho fique ainda mais gostoso, é preciso escolher o tipo certo de batata. Para fritura, a mais indicada é a asterix. 

 Fonte: http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2011/05/aprenda-fazer-bolinho-de-bacalhau.html